American Heart Association

Las nuevas pautas alimentarias destacan la importancia de la alimentación saludable

WASHINGTON, D. C., 7 de enero del 2026 — La American Heart Association (Asociación Americana del Corazón), que se dedica a promover un mundo con vidas más saludables para todos, emitió la siguiente declaración en respuesta a la publicación actual de las Pautas alimentarias para los estadounidenses para el período del 2025 al 2030 (sitio web en inglés).

“La American Heart Association acoge las nuevas pautas alimentarias y elogia la inclusión de varias recomendaciones importantes basadas en la ciencia, especialmente el énfasis en aumentar el consumo de verduras, frutas y cereales integrales a la vez que se limita el consumo de azúcares añadidos, cereales refinados, alimentos altamente procesados, grasas saturadas y bebidas azucaradas. Estos elementos se ajustan en gran medida a las guías alimentarias tradicionales de la American Heart Association y otras autoridades de salud pública”.

“Consideramos que existe una gran oportunidad para educar a los consumidores sobre la base científica de ciertas recomendaciones. Por ejemplo, tenemos la preocupación de que las recomendaciones relativas al consumo de sal y carnes rojas puedan llevar inadvertidamente a los consumidores a exceder los límites recomendados de sodio y grasas saturadas, que son los principales factores causantes de enfermedades cardiovasculares. Aunque en las directrices se destacan los productos lácteos enteros, la American Heart Association fomenta el consumo de productos lácteos bajos en grasas y descremados, que pueden ser beneficiosos para la salud cardíaca”.

“Durante décadas, la American Heart Association ha publicado recomendaciones basadas en la ciencia para una alimentación saludable. Seguimos comprometidos a colaborar con la administración para reducir la carga de las enfermedades crónicas, especialmente para la próxima generación, así como para ayudar a los consumidores a tomar decisiones más saludables para ellos mismos y sus familias. Esto incluye promover patrones alimentarios saludables que reduzcan significativamente el consumo de azúcares añadidos y sodio. Las proteínas son un componente esencial de una dieta saludable, e instamos a que se realicen más investigaciones científicas sobre la cantidad adecuada de consumo de proteínas y las mejores fuentes de proteínas para una salud óptima. Mientras esperamos esas investigaciones, invitamos a los consumidores a que prioricen las proteínas de origen vegetal, los mariscos y las carnes magras, y que limiten los productos de origen animal con alto contenido de grasas, como las carnes rojas, la mantequilla, la manteca y el sebo, que están relacionados con un mayor riesgo cardiovascular”.

“Como American Heart Association seguiremos haciendo nuestra parte. Llevamos mucho tiempo defendiendo las políticas para reducir el consumo de bebidas azucaradas frente a la férrea oposición de la industria de los refrescos, lo que sigue siendo una de las principales prioridades de la Asociación. Nos comprometemos a colaborar con la administración para informar sobre el desarrollo de una definición operativa de los alimentos ultraprocesados, basándonos en el reciente aviso científico acerca de los alimentos ultraprocesados (sitio web en inglés) de la Asociación. Estamos dispuestos a colaborar con la administración en iniciativas para mejorar nuestra comprensión del papel fundamental que pueden desempeñar los alimentos saludables en la prevención y el control de las enfermedades crónicas, incluidos los programas Health Care by FoodTM (sitio web en inglés) y Periodic Table of FoodTM (sitio web en inglés) de la Asociación. Además, seguimos firmemente comprometidos con informar al público sobre la alimentación saludable. Como parte de nuestro proceso habitual, publicaremos una guía actualizada más adelante este año, en un esfuerzo por apoyar el objetivo común de proporcionar un plan sólido y basado en la ciencia para que Estados Unidos sea un país más saludable”.

Recursos adicionales:

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Acerca de la American Heart Association

La American Heart Association es una fuerza incansable para un mundo de vidas más largas y saludables. La organización ha sido una fuente líder de información sobre salud durante más de cien años y su objetivo es garantizar la equidad en la salud en todas las comunidades. Con el apoyo de más de 35 millones de voluntarios en todo el mundo, financiamos investigaciones vanguardistas, defendemos la salud pública y proporcionamos recursos fundamentales para salvar y mejorar vidas afectadas por enfermedades cardiovasculares y ataques o derrames cerebrales. Trabajamos incansablemente para hacer avanzar la salud y transformar vidas cada día mediante el impulso de avances y la implementación de soluciones comprobadas en las áreas de ciencia, políticas y cuidados. Comuníquese con nosotros en heart.org (sitio web en inglés), Facebook o X, o llame al 1-800-AHA-USA1.   

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Arielle Beer: 202-785-7902; arielle.beer@heart.org 

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